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いも焼き菓子 ひがしやま(12枚入)

常温|クール便
ひがしやま12枚入
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ひがしやま12枚入
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【新芋】で製造したひがしやまはコチラからご予約いただけます。

ひがしやま(4枚入)ひがしやま(12枚入)

四万十産幻のにんじん芋をつかったスイーツ。
もっちりとやわらかな食感と、食欲をそそる芋の甘い香りがやみつきに!
ゆうパケット配送も可能(送料全国一律300円)
価格 ¥ 2,400 +税:192 円
[ 24 ポイント進呈 ]
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
ひがしやま12枚入
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ひがしやま12枚入
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下記ご案内は、【新芋】にて製造したひがしやまの予約ページです。お届けは11月下旬~12月上旬より順次発送を予定しております。
※芋の収穫状況によっては発送時期がずれる恐れもございます。
【新芋・予約】ひがしやま 4枚入【11月下旬~12月上旬発送予定】
【新芋・予約】ひがしやま 12枚入【11月下旬~12月上旬発送予定】

東山は、干し芋のおやつ

「東山(ひがしやま)」は、高知県の山村で昔から作られている干し芋を指します。
なぜ干し芋ではなく東山とよばれるかご存知ですか?山で採れる干し菓子から、干菓子山【ほしがしやま、ひがしやま】 この言葉から東山という名称がついたとも言われています。※諸説あります。 四万十ドラマ ブログにてひがしやまの記事もあります。

もともと芋の糖度が高いので、砂糖などをいれる必要がないのが、この東山の素晴らしさ。四万十流域でもその干し芋を作り、おやつとして炙ってよく食べていました。

芋と干し芋
干し芋から「焼き菓子・ひがしやま」へ

今から10年程前、四万十市東富山地区の皆さんが、この「干し芋・東山」を作って販売をしている時に、 ある研修会で出会い、その商品を売ってもらえないかというお話をいただき、販売をお手伝いすることになりました。

生産者さん

商品開発の際、以前から栗のペーストを作っていたので、原料である人参芋のペーストを作り、お菓子に出来ないかという提案が。 当時、当社((株)四万十ドラマ 以降四万十ドラマ)では新たな事業として、おちゃくりcafe加工場を造る計画も進んでいたこともあり、商品化はとんとん拍子に進んでいきました。

その頃毎年のように、「四万十の栗」を使った商品開発を進めていましたが、芋を使った商品化は、今までと少しやり方が違うこともあり、東京の専門家の方に試作品を依頼することとなりました。
コンセプトは芋そのままの甘さを活かすこと。 そうして出来上がった焼き菓子・ひがしやまは、バターと砂糖、白餡を少し足したのみの芋の甘さ、香り感じるスイートポテト風の商品です。販売する形にもこだわり、干し芋風に薄くし、楕円形に細長くなりました。

焼き上がり後

着色料は一切なし。芋本来の鮮やかなオレンジ色ひがしやまが目指す食感は「もっちり感」。 使用する人参芋ペーストは毎回水分の保有量が異なります。そこで、理想の食感を生み出すためにまずは水分の調節を行います。 焼き作業もペーストごとにテストを行い、納得ができた後で本番に移ります。この手間ひまが、ひがしやまこだわりのもっちりとした食感を生み出します。

ひがしやま断面

鮮やかなオレンジ色は人参芋本来の色。着色料や添加物は一切使用していません。

四万十川の流れのように
おちゃくりcafe

四万十ドラマは「四万十川に負担をかけないものづくり」というコンセプトのもと、商品づくりを進めています。 毎年商品開発を数アイテム作っておりますが、販売開始から10年近くたっても、当店人気商品トップ3に入ります。 四万十川の流れのように、自然にまかせながらも、この地域で栽培から加工、そして販売をしていく仕組みを「ひがしやま」を通じて続けていきます。

お届けのイメージ
お届けイメージ

たっぷり12枚入り。専用箱にお入れしてお届けいたします。

4枚入もございます。

お求めやすい4枚入ったセットもございます。

下記ご案内は、【新芋】にて製造したひがしやまの予約ページです。お届けは11月下旬~12月上旬より順次発送を予定しております。
※芋の収穫状況によっては発送時期がずれる恐れもございます。
【新芋・予約】ひがしやま 4枚入【11月下旬~12月上旬発送予定】
【新芋・予約】ひがしやま 12枚入【11月下旬~12月上旬発送予定】

ゆうパケット対応商品

全国一律300円(補償なし|追跡可)

  • ・ゆうパケットの場合こちらの商品は、1箱のみでの発送となり同梱不可です。
  • ・到着日時指定、代金引換、ギフト包装、熨斗掛けは不可
  • ・発送日から約2日前後、『ポスト投函』でお届け
※上記対象商品以外がカートに入っている場合、ご購入画面の配送方法で「ゆうパケット」をご選択いただけません。
名称
焼菓子
原材料
さつまいもペースト(さつまいも(高知県産)、砂糖)、白餡、バター(乳成分を含む)、鶏卵、ごま
内容量
12個
賞味期限
発送時30日以上のものをお送りいたします。
※複数ご注文をいただいた際、賞味期限が混在する場合がございます。ご了承をお願いいたします。
保存方法
直射日光を避け常温で保存ください
製造者
株式会社四万十ドラマ
備考
常温便でお届けいたします。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
※本製品は、同一製造ラインで小麦、乳、卵、ごま、アーモンドを使用しています。
栄養成分表示(1食(32g)あたり)
熱量:74.8kcal
たんぱく質:0.7g
脂質:2.7g
炭水化物:12.2g
食塩相当量:0.01g
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