今から１０年程前、四万十市東富山地区の皆さんが、この「干し芋・東山」を作って販売をしている時に、 ある研修会で出会い、その商品を売ってもらえないかというお話をいただき、販売をお手伝いすることになりました。

商品開発の際、以前から栗のペーストを作っていたので、原料である人参芋のペーストを作り、お菓子に出来ないかという提案が。 当時、当社（（株）四万十ドラマ 以降四万十ドラマ）では新たな事業として、おちゃくりcafe加工場を造る計画も進んでいたこともあり、商品化はとんとん拍子に進んでいきました。

その頃毎年のように、「四万十の栗」を使った商品開発を進めていましたが、芋を使った商品化は、今までと少しやり方が違うこともあり、東京の専門家の方に試作品を依頼することとなりました。
コンセプトは芋そのままの甘さを活かすこと。 そうして出来上がった焼き菓子・ひがしやまは、バターと砂糖、白餡を少し足したのみの芋の甘さ、香り感じるスイートポテト風の商品です。 販売する形にもこだわり、干し芋風に薄くし、楕円形に細長くなりました。

着色料は一切なし。芋本来の鮮やかなオレンジ色ひがしやまが目指す食感は「もっちり感」。 使用する人参芋ペーストは毎回水分の保有量が異なります。そこで、理想の食感を生み出すためにまずは水分の調節を行います。 焼き作業もペーストごとにテストを行い、納得ができた後で本番に移ります。この手間ひまが、ひがしやまこだわりのもっちりとした食感を生み出します。

鮮やかなオレンジ色は人参芋本来の色。着色料や添加物は一切使用していません。

四万十ドラマは「四万十川に負担をかけないものづくり」というコンセプトのもと、商品づくりを進めています。 毎年商品開発を数アイテム作っておりますが、販売開始から１０年近くたっても、当店人気商品トップ３に入ります。 四万十川の流れのように、自然にまかせながらも、この地域で栽培から加工、そして販売をしていく仕組みを「ひがしやま」を通じて続けていきます。

・商品は、簡易箱に入れOPP袋をかぶせ「ゆうパケット」でお届けいたします。
・本商品を複数セットご注文頂いた際はまとめてのお届けになる場合もございます。
・ご注文様とお届け先が同じ場合は、箱の中に納品書をお入れしております。

気になっていたが、送料がネックで注文出来なかった・・・という方、 送料込みの価格でお求めやすくなっております。ぜひ、この機会にお試しいただけますと幸いです。