「プルミエモンブラン」と「栗山」、そして「しまんと地栗モンブラン」の人気スイーツ3種を詰め合わせた、豪華な栗スイーツセットです。栗を余すことなくたっぷりお楽しみいただけます。

無糖の生クリームの上に、しまんと地栗のモンブランクリームを約1mmの極細でしぼった「プルミエモンブラン」。仕上げに大きな栗の渋皮煮1/2カットをトッピングしています。

栗と砂糖のみで作ったモンブランクリームを、約１ミリで細くしぼりだし、濃厚ながら、ふわりと軽やかな絹のような口あたりで、とろけていきます。

渋皮煮をまるごと一粒、しまんと地栗でつくったペーストで包んだ「栗山」。
切ると断面からごろっと入った栗が見え、味も見た目も美しく栗づくしな一品です。

渋皮煮を栗ペーストで包む作業は、すべて手作業。
渋皮煮の形に合わせてひとつひとつ丁寧に包み、山形にカタチ作っています。

四万十の自然の恵みを受けて実った、しまんと地栗の甘さを活かした「しまんと地栗モンブラン」。
加えるものはシンプルに。栗の風味をしっかり感じていただけるモンブランです。

栗の風味をさえぎらないよう、無糖の生クリームの上に、優しい甘さのきび糖を加えたモンブランクリームをひとつひとつ、手しぼりしています。

当店では主として使用する砂糖に白砂糖は使用せず、国産のきび糖を使用しています。きび糖のやわらかな甘みが栗やお芋などの素材そのものの味を引き立ててくれています。

箱サイズ(約)【たて：25.4cm / よこ：24.4cm / 高さ：7.5cm】
3種類の栗スイーツをおまとめしてお届けいたします。

山々に囲まれた四万十川流域でしまんと地栗は育ちます。
太陽の光をまんべんなく一身に浴びた「しまんと地栗」は大きく、甘みをしっかりと蓄えて育ちます。
光合成で栄養を蓄える栗にとって、必要不可欠な条件が四万十にはそろっています。

おいしい栗の特徴は、表面にツヤがあり、断面にカドがなく、まるまると大きいこと。
四万十の恵みを受けたしまんと地栗は、80gを超えるものがとれたことも。

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