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TOSACO×四万十ドラマ
しまんと地栗エール【冷蔵/3本】

クール便|冷蔵
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しまんと地栗のビール
高知素材で作るこだわりクラフトビールTOSACOに、しまんと地栗を使った「栗味」が新登場!ビールの苦手な方にもおすすめできる商品に仕上がりました。
【数量限定】100セット
【ポイントアップ対象外商品】
価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640
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初回限定100セット 販売開始!
しまんと地栗のペールエール

しまんと地栗を使用したクラフトビールが誕生!
ペールエール系のコクのある栗ビールは、スイーツとビールを同時に楽しめるような新感覚。ビールが苦手な方に新しい扉を開かせる逸品に仕上がりました。

このビールは生姜やシソなど、高知の素材を生かしたクラフトビール【TOSACO】を製造している、「高知カンパーニュブルワリー」に製造を依頼。
代表の瀬戸口さんはビールを作る前、まずイメージしたのは「モンブラン」だったそうです。作りながら濁っている色合いをみていると、まるで生栗のようだと語ります。

しまんと地栗 ビール beer 栗 クラフトビール ペールエール TOSACO

普段のしまんと地栗のお菓子とはまた違う、ビールの奥に広がるほんのりとした栗の味わいを楽しむことができます。

クラフトビールは生きている

ビールは麦のデンプンから抽出された糖分を「酵母」の働きで分解し、アルコールと炭酸ガスに変えることで作られます。
レシピ考案から始まり製造工程は主に5つに分かれており、全工程で2~3週間を要する上に、一度に製造するのは約300本。

他の醸造所では機械化している部分をあえて手作業で行い、酵母の働きや発酵の具合の感触を確かめながら製造しています。

「下の方からシュワシュワと小さな気泡が上がってきているでしょう?ビール作りは酵母が主役、だからクラフトビールは生きているんです。」
貯蔵庫をのぞく瀬戸口さんの眼差しは、まるで我が子を愛でるような優しさです。

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TOSACO新ジャンルへの挑戦

製造にあたり栗を使ってのビール作りはかなり難しかったそうです。果実とは言え限りなく穀物に近い栗を使うことは、TOSACOにとっても新ジャンルへの挑戦となりました。
香りよりも味わいを求められる栗ですが、香料を使わずにこの滋味深い栗ならではの味わいをどう活かすかの試行錯誤で、試作を重ねてようやく完成しました。

ビールの材料は、麦芽(モルト)・ホップ・酵母・水。ここに様々な副原料を加えることで、ビールごとに個性が生まれます。 例えば柑橘のような香りが強いものは1回の投入なのに対し、なんと栗は3回に分けるという手間ひまをかけています。

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高知カンパーニュブルワリーのクラフトビールへの想い

ビールが苦手な奥さまと一緒に乾杯がしたくて、奥さまとともに楽しめるおいしいビールをつくろうと奮起したのが出発点です。
「すこしだけワクワクしながら栓を抜き、いい日もイマイチだった日も誰かと乾杯して一日を締めくくる。TOSACOのある風景がいつも幸せであるように、日々おいしいビールをつくり続けていきたいです。」
代表社員兼ブルワー 瀬戸口信弥

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実際に飲んでみた!当店スタッフの感想
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フルーティな香りに、ビールのやわらかな苦味。あとからふわっと栗の香りが感じられる、飲みやすいビールに仕上がりました。
チーズなどのおつまみと合わせたり、あえてビールのみで味わいや香りを楽しむのもおすすめです。

お届けイメージ
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【冷蔵便】でお届けいたします。

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品目
発泡酒
原材料
麦芽(ドイツ産)、栗ペースト(栗(高知県産)、砂糖)(高知県製造)、オーツ麦、ホップ
内容量
330ml×3本
アルコール分
5%
賞味期限
製造日より90日、別途記載あり
販売者
株式会社 四万十ドラマ
製造者
合同会社
高知カンパーニュブルワリー
備考
●未成年者の飲酒は法律によって禁止されています。
●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
●瓶に衝撃を与えないでください。
※底に溜まっているものは酵母です。品質に問題はありません。
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