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四万十 手摘みの新茶\今年は増量しました!/
【限定】しまんと荒茶 新茶(2021年度)

常温|クール便
しまんと荒茶
湯呑と急須
しまんと荒茶 湯呑と急須
一芯三葉の一番茶を使用した新茶ができました。
茶葉のおいしい部分だけを丁寧に手摘みした贅沢な一杯。急須で最後の一滴まで味わってください。

4月28日頃より順次発送予定
※天候や収穫量により、発送時期が前後する恐れがございます。
※数量限定で販売となります。
価格 ¥ 815 消費税込 ¥ 880
[ 8 ポイント進呈 ]
しまんと荒茶
湯呑と急須
しまんと荒茶 湯呑と急須
発送について:2021年4月28日(水)より順次 発送予定

※天候や収穫量により、販売数・販売期間が前後する場合がございます。
※数量限定販売です。
※一緒にご注文いただきましたお品は同日発送となります。

【動画】新茶の芽がすくすくと育っています!

お店では見かけない、「荒茶」とは?
荒茶とは

収穫されたお茶は、酸化や劣化を止めるために茶葉を蒸して揉み、乾燥させます。この段階のものを「荒茶」と呼びます。
この後、お茶問屋などで煎茶やほうじ茶等に加工され、大きさを揃えるために茶葉をきざんだり、他の産地のお茶とブレンドされたりします。 そのため、「荒茶」の状態で店頭に並ぶことは少なく、「しまんと荒茶」も新茶の時期に数量限定で袋づめされます。

荒茶はまさに茶畑から収穫したお茶

「荒茶」は、まさに「茶畑から収穫したままのお茶」。
茎や粉、煎茶となる芽茶などが混ざっており、加工しすぎないことで旨みや渋み、甘みを味わうことができます。 四万十の味を知っていただくにはうってつけの、「お茶本来の味を楽しめるお茶」と言えます。

\今では珍しい/「一芯三葉」手摘みで収穫された一番茶を使用
手摘みで収穫したお茶

全国的にも珍しくなった手摘みでの収穫風景です。

四万十の茶畑は傾斜地にあり、大型機械が入れません。そのため、お茶のほとんどが手摘みで収穫されます。 手間はかかりますが、人の手で収穫することで古い葉が入らず、美味しい部分だけを選別して摘み取ることができます。 これがしまんと荒茶の繊細な味につながっています。

しまんと荒茶は一芯三葉

「一芯三葉」とは、先端の「芯」とその下に並ぶ「三枚の葉」を指します。
まだ若く、柔らかい新芽のみを手摘みで収穫します。 前年からじっくりと蓄えた旨みが春に芽吹く新芽に凝縮され、お茶の旨みや甘みがつまっています。 その土地のお茶を味わう上で、これ以上ない摘み方と言えます。

急須でいれたお茶は香りも味も格別
急須でいれるのがオススメ

まずは新茶特有の若々しい香りときれいな黄緑色の水色をお楽しみください。摘んだばかりのお茶は茶葉がやわらかく、繊細な味が特長です。 最初は茎の渋みが感じられ、後味には爽やかな粉の甘さが口の中に残ります。

四万十は実は茶どころ、お茶づくりに恵まれた土地
四万十町は霧の街

いいお茶どころの条件はいくつかあります。そのひとつが「霧(きり)」です。
お茶は、霜(しも)を嫌います。春先、霜により葉が凍ってしまうと、最もおいしい新芽が枯れ、お茶の品質が極端に落ちてしまいます。 四万十の茶園は適度に寒暖差があり霧が発生しやすい場所にあることで、霜による被害が少なく良質なお茶を収穫することができます。

斜面に広がる茶畑

そしてもうひとつ、土地の「水はけ」も良いお茶を育てるうえで大切です。
お茶の木は水はけが悪くジメジメした土地ではうまく育ちません。四万十川を囲うように傾斜のある山が広がります。 そのため水はけもよく、お茶に負担をかけずに育てることができます。

発送について:2021年4月28日(水)より順次 発送予定

※天候や収穫量により、販売数・販売期間が前後する場合がございます。
※数量限定販売です。
※一緒にご注文いただきましたお品は同日発送となります。
お待たせをいたしますが、楽しみにお待ちいただけましたら幸いでございます。

▼【動画】畦地流?!しまんと荒茶の淹れ方

※荒茶と一緒に『荒茶の淹れ方レシピ』を同封いたします。おうちでぜひお試しくださいませ。
☆柔らかい新芽ですので、お茶殻で作る佃煮もオススメです。
出汁、醤油、みりん等と一緒に焦がさないように煮詰めてつくることができます。

ゆうパケット対応商品

全国一律300円(補償なし|追跡可)

対応商品:ジグリキントンジグリキントン タベクラベ塩キントンひがしやま荒茶新聞ばっぐDVD

  • ・こちらの商品は最大3個まで同梱可能
  • ・到着日時指定、代金引換、ギフト包装、熨斗掛けは不可
  • ・発送日から約2日前後、『ポスト投函』でお届け
  • ・ゆうパケット対応商品同士の合わせ買いも出来ますが、1回の購入で同梱可能数を上回る購入は出来ません。
※上記対象商品以外がカートに入っている場合、ご購入画面の配送方法で「ゆうパケット」をご選択いただけません。
名称
しまんと荒茶
原材料
お茶
内容量
70g
賞味期限
製造から1年
保存方法
直射日光や高温多湿を避けて保存
移り香にご注意ください。
製造者
合同会社 広井茶生産組合
5.00
1
  • 投稿日
    以前、百貨店の催事で詰め合わせセットを購入し、荒茶が美味しかったので今年購入しました。 自宅に届いたその日に飲みました。 家族にも好評だったので、再度、購入することにしました。
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