株式会社しまんと流域野菜は、四万十川流域で有機農業に取り組む生産者をネットワーク化し、安心安全な野菜の栽培と販売を行っています。 四万十市勝間川地域でも栽培期間中、農薬・化学肥料不使用栽培でゆずを作っています。

勝間川地域はゆずの産地です。その中にある一つの圃場（ほじょう）管理をしまんと流域野菜が農業研修生と一緒に引き受け、 昨年から栽培期間中 農薬・化学肥料不使用で栽培にチャレンジしています。

普通栽培のゆずは年に数回薬の散布と消毒が必要とされています。
ゆずの棘は大きくて鋭いので、収穫時にどうしても実に傷がついてしまいます。そこから腐りが入るのを防ぐため、特に収穫前の消毒は欠かせません。
しかし私たちはその消毒すらもしないので、他の農家さんのようなピカピカで立派なゆずはできませんが、それでも消毒をしないのは安心安全のためです。

高知ではお酢のかわりに使うことから、ゆず果汁ではなく「ゆず酢（ゆのす）」と言われ親しまれています。
昨年収穫したゆずを絞り冷凍保存していたものを瓶詰めしました。ゆず果汁100%！無添加です。

お料理へのアレンジも可能です。
酢の物に、ちらし寿司に･･･ご家庭にあるポン酢にゆず酢を加えて、ゆず感をUPしても良いですね！
お酒に加えてゆずサワーで楽しむこともできます。
※ゆずは皮のまま絞るため皮のオイルが入り二層になっています。良く振ってご利用ください。

◆ビンものですので、緩衝材に包んで梱包いたします。
◆本商品は【冷蔵便】にてお届けいたします。
◆　冷凍商品・常温商品と合わせてご購入の場合は、それぞれに「別途送料」がかかります。
（他の温度帯の商品と同梱はいたしかねますので、あらかじめご了承くださいませ。）
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